Il funzionamento delle cantinette per vino dipende dal sistema di raffreddamento. Il sistema più comune è il raffreddamento a compressore. Le cantinette per vino con raffreddamento a compressore funzionano su un principio simile a quello dei frigoriferi domestici, utilizzando un compressore per rimuovere il calore dall'interno dell'unità e mantenere così la temperatura desiderata per la conservazione del vino. Questo sistema di raffreddamento è particolarmente efficace nel gestire ampi intervalli di temperature esterne, garantendo una temperatura interna stabile e ideale per diversi tipi di vino.
Come posizionare una cantinetta vino dipende dalle tue preferenze. Lo stile di installazione più esclusivo ed elegante sono le cantinette vino integrabile, che vengono posizionate in modo simile ai forni da incasso. Le cantinette da incasso vengono collocate sotto il piano di lavoro della cucina. Le cantinette a libera installazione, che rappresentano l'opzione più economica, possono essere collocate ovunque all'interno della tua casa, purché venga lasciato uno spazio libero di 10 cm intorno alla cantinetta e non vengano incassate.